لبنیات
رفرکتومتر LRO1
رفــراکــتـــومــتـــر (Refractometer) از دو کــلــمــــه Refract بــه مـعـنــی شـکـسـتــن و Meter بـه معنـی سنجش تشکیل شده و در کل به معنی انکسارسنج است. تعیین میزان چربی، قند خون، پی بردن به میزان اوره و پروتئین خون، میزان قند عسل و میزان قند میوه‌جات و آبمیوه از جمله مواردی است که نـیـاز به سنجش دقیق دارد.
به منظور اندازه‌گیری مـوارد ذکـر شـده مـی‌تـوان از دسـتـگـاه رفـراکتومتر استفاده کرد.
کارکرد و خواندن رفراکتومتر بسیار آسان است و نیازی به تجربه و مطالعه فراوان ندارد. یک یا دو قـطـره از مایع حاوی ماده حل شده در آن را روی صفحه شیشه‌ای حساس دستگاه ریخته، درپوش مـحـافـظ را بـسـتـه و صفحه شیشه‌ای را مقابل نور مستقیم آفتاب یا نور مصنوعی قرار داده و پس از خـوانـدن از روی عـدد بـریـکس نشان داده شده به جدول بریکس (Brix) مراجعه تا میزان درصد وجود آن مـاده در مایع مشخص شود. استفاده از جدول تـصـحیح حرارتی نیز کمک مؤثری است که با آن می‌توان دقت آزمایش را بالا برد.